Certyfikacja ISO jest w Polsce prowadzona przez Polskie Centrum Akredytacji (państwowy organ będący członkiem ISO) oraz jego partnerów - niezależne jednostki certyfikujące. Certyfikat ISO jest dokumentem rozpoznawanym i akceptowanym na całym świecie, więc firma zarejestrowana w Polsce może z powodzeniem wykorzystywać posiadany dokument na rynkach zagranicznych.

System ISO obejmuje ponad 17 tys. kategorii. ISO 9000 jest normą dotyczą standardów zarządzania jakością. Składa się ona z dziewięciu rozdziałów, z czego połowa określa warunki, wytyczne i wymagania normy. Każdy rozdział podzielony jest na podrozdziały. Spełnienie zapisanych warunków umożliwia podmiotowi wystąpienie do odpowiedniej jednostki akredytującej o wydanie certyfikatu ISO.

ISO 22000 (jego odpowiednikiem na terenie Unii Europejskiej jest system HACCP) traktuje z kolei o zarządzaniu bezpieczeństwem podczas produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności, czyli na całym łańcuchu "od pola do widelca".

Ta norma ISO obejmuje zarządzanie systemem, kontrolę zagrożeń dotyczących żywności, interaktywną komunikację oraz ciągłe udoskonalanie i aktualizację mechanizmów, a także elementów systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.